泉南ファームは、面積1,500坪、軒高4.7mのフェンロ―型と呼ばれる温室栽培施設です。
施設内は、細霧冷房が温湿度で自動的に作動し、温度・風・雨センサーで天窓の開閉をコントロールしています。　

１．匠の技を伝承

大阪府泉南市で30年以上フルーツトマトを作ってきたトマト職人の指導でフルーツトマトを作っています。一般的なフルーツトマトは、栽培中に水分を極力おさえて栽培するため、サイズが小さくなりますが、弊社のトマトは、高度な水耕栽培技術により、通常のフルーツトマトより大きく作ることが可能です。

２．大阪泉州育ち

「大阪泉州育ち」のトマトは、糖度が8度以上を「フルーツトマト」、8度未満のトマトを「あま味（あじ）とまと」として販売しています。糖度は、夏から秋にかけて7度～9度、秋から冬、そして　春にかけて糖度が徐々に上昇し、4月～5月には10度を超えてきます。（通常のトマトは4度～5度くらいです。）

３．成分

トマトは、医者いらずと言われるほど栄養成分が豊富です。
「大阪泉州育ち」は通常のトマト（日本食品標準成分表）に比べて栄養成分が多いです。